Pain de viande

C'est un plat qui nous vient des Etats Unis (meatloaf) très simple à réaliser et qui fonctionne à tout les coups: c'est inratable.

Voici les ingrédients:

• 500g de viande boeuf haché
• 300g de viande de porc
• 200g de viande de veau
• quelques branches de persil hachées
• 10 brins de ciboulette ciselée
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 3 biscottes émiettées
• 1 oeuf entier et 1 blanc
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de piment (Espelette ou Cayenne)
• sel, poivre

Les étapes:

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Il faut mélanger tous les ingrédients ensemble et bien homogénéiser le tout. Pétrir à la main est la meilleure solution.
3. On dépose le mélange dans un moule à cake huilé (ou en silicone si possible).
4. On enfourne pour 1h15.
5. A déguster chaud!