Petits gâteaux au chocolat d'Halloween

Contrairement aux cupcakes où il fallait un peu de doigté, ici ce sont les moules qui font tout le travail.

Ingrédients:

• 250g de farine de blé
• 80g de cassonade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 70g de cacao en poudre
• 2 oeufs
• 300 ml de lait

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Battre les oeufs, verser le lait puis ajouter les poudres.
3. Couler la préparation dans les moules et enfourner pour 22 minutes.

Déguster tiède ou à température ambiante.
Oui, je sais, c'est très difficile ;)

Cupcakes d'Halloween

Mes petits monstres sont rapides à faire et au bon goût d'amande. La pâte à sucre se travaille très bien. Il suffit d'avoir un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Moi, je l'ai fait avec une baguette chinoise (chacun sa technique).

Ingrédients pour 10 cupcakes:

• 200 g de farine de blé
• 125 g de poudre d'amandes
• 1/2 sachet de levure
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• pâte à sucre (noire, orange et blanche)

Étape par étape:

1.  Préchauffer le four à 185°C.
2. Mélanger les poudres ensemble, puis ajouter les oeufs. Verser quelques gouttes d'extrait d'amande dans le lait et ajouter le liquide à la préparation.
3. Quand l'ensemble est homogène, verser la pâte dans des moules à muffin (cupcake) puis enfourner pour 20 minutes.
4. Une fois les cupcakes refroidis, décorer avec de la pâte à sucre.

Bon appétit!

Gâteau facile pommes et mûres

Comme j'avais des pommes à écouler, je me suis lancée dans la préparation d'un gâteau.
Improvisé, comme d'habitude. J'avais deux yaourts aux mûres que personne ne voulait manger. Aller hop, dans la préparation!
Une fois de plus un gâteau sans sucre ajouté ni matière grasse.

Ingrédients:

• 3 pommes
• 2 yaourts aux mûres
• 2 oeufs
• 110g de farine de blé

Comment faire?

1. On casse les oeufs que l'on mélange avec les yaourts. Ajouter ensuite la farine.
2. Peler et découper les pommes en quartiers puis chaque quartier en 5 à 6 morceaux.
3. Incorporer les morceaux de fruits à l'appareil.
4. Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone puis faire cuire pendant 45 minutes.

A déguster tiède, c'est encore meilleur.

Wraps épicés

Les wraps, c'est très pratique! Ils peuvent servir d'amuse bouche à l'apéritif, d'entrée, de plat accompagnés de verdure, ou même de collation.

Ingrédients, pour 4 wraps:

• 4 tortillas de blé (ou de maïs, au choix)
• 4 tranches de jambon (ou blanc de dinde)
• une dizaine de feuilles de menthe fraiche
• concentré de tomates
• sauce épicée

Réalisation:

1. Mélanger une cuillère à soupe de concentré de tomates avec 1/4 de cuillère à café de sauce pimentée.La sauce que j'utilise est toute prête, c'est mon traiteur portugais qui la fait et elle est très bonne.
2. Etaler l'ensemble sur la tortilla.
3. Déposer une tranche de jambon dessus et aligner les feuilles de menthe dans le diamètre, sur toute la longueur.
4. Rouler bien serré et réserver au frais. Procéder de la même façon pour chaque wrap. 
5. Sortir du réfrigérateur et découper en tronçon au moment de servir.

 Rapide, simple et bon!
Vous pouvez remplacer la sauce par de la harissa ou bien la confectionner vous même avec du piment de Cayenne, d'Espelette...