Boules de neige toutes fraîches

Recette très simple mais qui fait toujours des amateurs.


Il nous faut, pour une quinzaine de boules:

• 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 6 cuillères à café de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'arôme de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille

1. Mélanger l'ensemble des ingrédients.
2. Prélever une cuillère à café de pâte, la tasser un peu et la faire rouler entre les paumes des mains pour lui donner une forme ronde. Renouveler jusqu'à épuisement de la préparation.
3. Placer les boules obtenues au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour une version plus gourmande:
On peut placer une noisette, amande, raisin sec, etc. au centre de la boulette.
Et au moment de servir, verser un filet de sirop d'érable ou de miel sur les petites boules coco.